白领营养午餐健康吃法3点(2)

　　第三是营养摄入不均衡。上班族多专注于工作，对营养方面的知识就没有那么注意了，很多人都是只要能有得吃、让自己吃饱就算好，导致营养摄入的长期不均衡。比如，有的人重口欲，喜欢光吃肉类而不爱吃米饭，这样就会使蛋白质摄入量长期偏高，再加上有些餐馆不控制用油，使食用者脂肪摄入量也一直偏高，长期下来，很容易导致肥胖以及高血脂。 第四是吃得少或者不吃。很多女性为了保持身材，就不吃主食，用水果或者简单的零食来取代，还有一些为了保持身材不想发胖的企业管理者，甚至忙碌于工作忽略了三餐的上班族也出现了不吃午餐的现象。由于上班族每天能量消耗非常大，同时也缺乏科学合理的饮食减肥方法，所以不吃或少吃午餐对我们的身体危害非常严重。

　　针对以上几种情况，上班族一定要首先清楚的是，到底什么样的午餐才是合格的午餐，每天的午餐究竟应该有哪些必备的营养物质呢?

　　首先，营养午餐必须要有足够的碳水化合物。一天的三餐来说，一般是早餐占全天能量供给的30%，午餐占全天能量供给的40%。所以，午餐的碳水化合物一定要提供足够这么多的能量，这样才能满足每天工作所必需的能量和糖分支撑。尤其是很多人所从事的是脑力消耗比较大的工作，那么午餐的碳水化合物就非常重要了。碳水化合物的来源主要是各种谷类食品，比如米饭、面条、面包等。这也就是我们要大家一定吃主食的原因，因为只有主食才是碳水化合物的主要提供者。除了谷类，午餐中最好还要有一些粗粮，比如玉米、红薯等，这些粗粮能够让血糖的释放更加缓慢和稳定，能给大脑持续提供更久的能量。