
莲藕骨头汤
材料:莲藕,烧猪骨,蚝豉,绿豆,无花果
做法:
1.先把莲藕洗干净,切成块。
2.烧猪骨斩件。
3.蚝豉、绿豆、无花果洗净。
4.将所有的材料放煲里,加入开水至八成满然后开始煲汤即可。
薏米冬瓜骨汤
材料:薏米、带皮冬瓜、猪肋骨、带皮老姜、盐、
做法:
1、猪肋骨洗净,在沸水中汆烫出血水后,捞出在流动水中反复冲洗。
2、用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净。用刀背将老姜拍散。将冬瓜切成4cm见方的大块。
3、取褒汤锅(或砂锅),把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入。注入相当于3倍固体食物体积的冷水。
4、先用大火将汤水煮沸,再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。

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