推荐美味的养生豆腐食谱

　　豆腐在我们的日常饮食常见的食物，适当的食用对我们的身体健康有一定的益处。但是有的人因为豆腐口感口，营养高，就会一次性吃很多。殊不知，这样的吃法是不对的。今天知养生网就给大家推荐美味的养生豆腐食谱。

　　1促使动脉硬化

　　豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。

        它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。

　　2促使痛风发作

　　因为在豆腐的成分里面含有较多的嘌呤物质，而嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，如果多吃豆腐就会很易导致痛风发作。

　　3导致碘缺乏

　　制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。

　　4对精子有害

　　英国科学家实验室初步研究发现，大豆中一种植物化学物质可能对精子有害。据路透社报道，英国研究人员称，在大豆中发现的一种植物化学物质可能对精子有害，影响男性的生育能力。令精子失去生育能力伦敦大学国王学院教授琳恩·弗雷泽的研究显示，能模仿雌激素作用的染料木素影响小鼠的精子。弗雷泽在一次生育会议上说：“人类精子对染料木素的敏感性超过小鼠精子。”在 试验中，弗雷泽发现，少量的这种化学物质就可以破坏男性精子，在精子游向卵子时令精子“消耗殆尽”，失去生育能力。在实验室中发现的对精子的影响也可能与 现实生活没有直接的联系。但英格兰谢菲尔德大学的艾伦·佩西博士说，令人担心的是，这些化学物质是否会影响成熟的精子。

　　5增加肾脏负担

　　在一般情况下，人吸收的植物蛋白质都会经过代谢，最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，不利于身体健康。

　　6试图受孕女性慎吃豆制品

　　如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育能力的影响可能更大，因为这种化学物质很可能在精子进入女性体内使女性受孕时对精子产生影响。

　　推荐几款豆腐食谱

　　1麒麟豆腐

　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

　　做法：将豆腐、香菇切成薄片。将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。油菜作为点缀放在盘子四周。

　　厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。

　　2松茸竹笙豆腐

　　原料：松茸、豆腐。

　　做法：将松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟。在蒸好的菜上，浇汁即可。

　　厨师点评：松茸是一种食用菌，伞状，具有极高的营养价值，超市有售。

　　3珍菌养生豆腐

　　原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　做法：首先将鲜笋放到锅里面煮熟，然后平铺在盘子上。将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。