冬季吃火锅的禁忌 汤底久煮易中毒(3)

　　4、冷、热混吃求“中和”

　　表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。

　　伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。

　　建议：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。

　　5、过夜火锅菜吃得欢

　　表现：把过夜的火锅菜和汤继续享有

　　伤害：火锅汤也不宜反复使用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

　　专家建议：

　　在准备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜。